食品无尘车间等级:

I级：高污染风险的洁净操作区。高污染风险是指进行风险评估时确认在不能最终灭菌条件下，食品容易长菌、配制灌装速度慢、灌装用容器为广口瓶、容器须暴露数秒后方可密闭等状况。漯河食品厂无尘车间装修

Ⅱ级：I级区所处的背景环境，或污染风险仅次于I级的涉及非最终灭菌  食品的洁净操作区。

Ⅲ级：生产过程中重要程度较次的洁净操作区。

Ⅳ级：属于前置工序的一般清洁要求的区域。

不同等级适用的生产阶段或关键控制点

1. 非最终灭菌食品生产推荐的良好卫生生产环境 如下表

洁净用

房等级

适用的生产阶段或关键控制点

Ⅱ级背景下的I级

生食切割 

食品的冷却

食品灌装（或灌封）、分装、压盖

灌装前液体或食品的加工、配制

检验

Ⅱ级

直接接触食品的包装材料的存放以及处于未完全密闭状态下的转运

Ⅲ级

直接接触食品的包装材料、器具的最终清洗、装配或包装、灭菌

Ⅳ级

食品原料的预处理

2. 最终灭菌食品生产推荐的良好卫生生产环境 如下表

洁净用房等级

适用的生产阶段或关键控制点

Ⅲ级

食品的灌装（或灌封）、包装

高污染风险食品的配制、加工

直接接触食品的包装材料和器具的最终清洗后的处理

Ⅳ级

轧盖或封口

灌装前物料的准备