正辛酸是一种有机化合物，为无色透明油状液体。有汗臭。微溶于热水，溶于乙醇、苯。用于制染料、药物、香料、增塑剂、润滑剂等。也可用作防腐剂、杀菌剂等。由椰子油皂化后再酸化和分馏制得。

中文名正辛酸

外文名n-Caprylic acid

别    名羊脂酸

熔    点16 ℃

沸    点239.7 ℃

水溶性微溶于热水

密    度0.9105 g/cm³

外    观无色透明油状液体

闪    点130 ℃

应    用制染料、药物、润滑剂等，也用作防腐剂、杀菌剂的原料

1. 食品工业：作为食用香料和防腐剂，用于烘焙食品、肉制品及快餐

2. 化妆品与日化：  

    - 乳化剂/润肤剂：

    - 发泡剂/消泡剂：应用于洗发水、清洁剂配方

3. 医药与化工：  

- 制药辅料：增强药物吸收

    - 合成中间体：制取香料、染料、增塑剂、润滑油添加剂及杀虫剂、防霉剂等

4. 工业助剂：用作防锈剂、矿石浮选剂及缓蚀剂