面粉机磨粉时为什么要补水？
水对磨粉的面粉机很重要。在使用面粉机磨粉时，加入适量的水可以保持其相对稳定性，这是维持磨粉过程的一个非常重要的条件。根据研磨过程的一般规律，手动研磨的水分含量应在15%至17%之间。小麦在碾磨过程中的水分含量也因碾磨过程的类型、原料的种类、产品水分要求、产品质量和产量、碾磨过程中的水分损失、气候和操作习惯而有所不同
正常情况下，碾磨过程中的水分含量越高，产品精度越高，灰分越低，颜色越好，但物料流动性变差，相应产品的含水量增加，保质期缩短；当磨矿含水量超过一定值时，产率和粉体产率将显著降低。小编认为，为了稳定工艺流程，在出粉率符合要求、面粉水分符合标准的前提下，高精度、低灰分、高出粉率的粉磨水分是较好的粉磨水分。
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