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止回阀（Check Valve），又称逆止阀、单向阀或背压阀，是一种依靠介质自身流动压力自动控制启闭的阀门，无需外部动力或人工干预。其主要功能包括：

1. 防止介质倒流：确保流体在管道中单向流动，避免反向流动引发设备损坏或系统故障。
2. 保护设备安全：如防止泵和驱动电机反转，避免容器介质意外泄放。
3. 过压保护：在辅助系统中，当压力超过系统设定值时，阀门开启以释放压力，类似于溢流阀的作用。
4. 维持系统效率：通过控制流向减少能量损失，例如在疏水系统中防止冷凝水倒流损坏设备。

材料：腐竹、木耳、胡萝卜、葱姜蒜、盐、生抽、蚝油、食用油

做法：

1. 腐竹和木耳提前泡发，腐竹切段，木耳撕成小朵，胡萝卜切片。

2. 锅中烧开水，放入腐竹和木耳焯水 1 - 2 分钟，捞出沥干水分。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜爆香。

5. 加入胡萝卜片翻炒均匀，放入腐竹和木耳继续翻炒。

6. 加入适量的盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀即可。