一、餐饮油烟废气的来源及危害

餐饮行业在为人们提供美味佳肴的同时，也产生了大量的油烟废气。这些废气主要来源于烹饪过程中油脂、蛋白质等有机物在高温下的挥发和裂解，其主要成分包括： 油烟、油雾等。挥发性有机物（VOCs），对周围的环境有一定的影响。餐饮油烟废气若未经处理直接排放，将对环境和人体健康造成严重危害：环境污染，人体健康危害，同时还存在安全隐患。需采取有效控制措施，减少其危害。

二、厨房静电油烟净化设备介绍：

绿东环保科技公司生产的LD系列厨房油烟净化设备是一种用于饭馆、酒家、餐厅以及学校、工厂等场所煤气灶、天然气灶、柴油灶等各种用户的食品加工的厨房油烟废气处理设备。

厨房油烟净化设备又可称为油烟净化设备,厨房油烟净化设备,油烟净化设备等。

厨房油烟净化设备工程工艺流程图

二、餐饮油烟废气处理设备处理工艺

针对餐饮油烟废气的特点，常用的处理工艺包括：

1、机械过滤：

原理： 利用惯性碰撞、过滤等物理方法分离油烟颗粒。

特点： 结构简单，成本低，但净化效率较低，适用于处理浓度较低的油烟。

2、静电吸附：

原理： 利用高压电场使油烟颗粒带电，然后被吸附在极板上。

特点： 净化效率高，运行稳定，但需要定期清洗极板，且对高浓度油烟处理效果有限。

3、复合净化：

原理： 结合机械过滤和静电吸附两种净化方式，先通过机械过滤去除大颗粒油烟，再通过静电吸附去除小颗粒油烟。

特点： 净化效率高，适用范围广，但成本相对较高。

厨房油烟净化设备处理工艺流程图

厨房油烟废气排放执行标准：《饮食业油烟排放标准》（试行）GB18483-2001，可排放浓度为2.0mg/m3，适用ISO14000国际通用标准。

4、其他净化方式：

活性炭吸附： 利用活性炭的吸附作用去除油烟中的异味。

光解氧化： 利用紫外线照射分解油烟分子。

等离子体： 利用等离子体分解油烟分子。

三、餐饮油烟废气处理设备工艺说明

以机械静电复合式油烟净化器为例，其工艺流程如下：

预处理： 油烟废气首先经过预处理，去除其中的大颗粒杂质，防止堵塞后续设备。

机械过滤： 预处理后的废气进入机械过滤段，通过滤网或滤筒去除大部分油烟颗粒。

静电吸附： 经过机械过滤后的废气进入静电吸附段，在高压电场的作用下，剩余的微小油烟颗粒被吸附在极板上。

后处理： 根据实际需要，可增加活性炭吸附段或光解氧化段，进一步去除异味和有害物质。

排放： 处理后的废气达到排放标准后，通过烟囱排放。

四、餐饮油烟废气处理设备案例

东莞市某氏餐饮有限公司静电油烟净化设备工程