各种肉串相信是好人很多小伙伴都喜欢吃的一种美食，尤其是夏天，配上清凉的啤酒，吃一顿总是能让人满心欢喜。然而肉串的制作却似乎有一些复杂，尤其是手工制作，需要耗费的劳动力还是比较多的。如果您也想从事肉串的加工，建议您采用先进的自动化设备来实现，例如全自动肉丁机、真空滚入机、自动串串机等。

大型真空滚揉机 肉类真空滚揉机具有以下特点：
1． 可自由设定滚揉工作时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间、真正实现连续滚揉、间歇滚揉任意设定。
2． 控制面板均采用防水触摸屏控制。
3． 滚筒两端采用旋压式封帽结构，使滚揉空间更大更合理。
4． 桨叶采用圆弧形独特设计，使腌料分布更均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的柔韧性和外观得到提高
5. 采用优质不锈钢，圆型封头滚揉空间大、设计合理、运行噪音小。防水电脑控制，用户可设定滚揉机自动滚揉、间歇、放气、抽真空等功能，使该设备真正实现了自动呼吸功能。本机还具有变频功能，使滚揉转数根据工艺任意调整。可根据滚揉机型号配备自动上料机及料车等搭配使用。

大型真空滚揉机 肉类真空滚揉机安装与电源：
安装场地应平整，机架应水平。本机采用380v三相四线制配电，电源线应选用铜线。设备应连接保护接地。

规格有多种型号，适合不同肉类加工场和快餐连锁店使用。该机还可适用于各类禽肉制品、分割禽肉制品、大块肉食制品以及各种西式火腿类原料肉的腌制。这种设备由于采用真空腌制，大大缩短了腌制时间，而且使肉块充分吸收盐水，使蛋白质溶解。这样不仅使肉的结构松驰，达到嫩化效果，而且改善了肉的外观和提高了出品率。