奶茶店设备清单
1、雪克杯：用于摇奶茶，是一种混合原材料制作奶茶常用的用具之一。 规格：530 毫升。 材质：树脂和不锈钢。 2、保温桶：用于存放茶汤和冰水。 规格：10L、13L、15L、17L。 3、封口机：用于给奶茶封口。封口机分为手动式和全自动两种。 4、量杯：用于调制奶茶时量取用量。 规格：100ml、500ml、1000ml、2000ml、5000
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ml。 1、不锈钢桶：用于煮珍珠、烧开水、煮茶汤等。 规格：直径 25cm、30cm。不锈钢桶一般要带盖的。
1、净水设备：主要用于过滤水源，给奶茶制作、制冰机、煮备料、清洗用具等 提供洁净的水源。
7、收银机（pos 系统） 。
8、电磁炉：于煮珍珠、烧开水、泡茶叶、煮备料等用途。奶茶店用好采购大 功率的商用电磁炉，以便提高效率，一般采购 3500W 功率的即可。 9、果糖机：果糖定量机，
用于给奶茶等饮品定量加入果糖给饮品调节甜度。 10、 11、 12、 13、

下面是一款奶茶制作的步骤
1、先烧3kg开水，放入60g红茶茶包，然后关火盖上盖浸泡8-10分钟，滤出茶叶包。将红茶水倒入冰柜钢桶里，冰1小时后方可使用。
2、煮珍珠，水要比珍珠多2~3倍，先把水烧开，然后放入珍珠，煮8~12分钟，其间要搅拌，不能盖盖子。然后盖上盖子过15分钟以后，把珍珠捞出来，用冰水冲一下，再用冷水洗干净。放到装珍珠的锅子里，加入糖，搅拌均匀。

5个小时内要用完。每天上午下午分别煮两次。

3、1杯原味珍珠奶茶的配方：15g奶精、1雪克杯盖子果糖、适量的果粉（果粉有很多种，比如香芋、草莓、椰子粉等），适量红茶搅拌均匀后，再放煮好的珍珠、加5-6块冰即可。 奶精放得多一点，味道就好一点，但是成本高了。自己多试试就知道了。